일몰과 함께 달을 반기는 곳

발레 리조트, '해와 달 사이 그 시간을 담는 곳'의 레스토랑 브랜드이다. 리조트가 전하려던 공간의 경험을 식음료와 함께 전하기 위해 그리고 리조트의 브랜드 결을 다지기 위해 준비된 F&B 브랜드. 해가 떠 있는 오후 시간과 물이 차고 해가 지며 동그란 창 너머로 보이는 달과 함께 식사를 즐기는 공간이다. '발레'라는 인도네시아의 인사말을 가져온 만큼 '발리'의 식음을 기준으로 한국 보령의 식재료로 재창조한 음식이 조명될 수 있도록 공간은 이국적이고 또 한국적인 감상이 적절히 교차한다. 가운데 놓인 발레 가든을 통해 지하 공간의 답답함을 자연적 요소로 채웠다. 놓이는 식탁과 벽등 그리고 바닥 마감과 기둥 마감까지 하이엔드 리조트의 결과 맞게 고급스럽게 디자인됐다. 동시에 말람 테이블은 리조트의 결과 함께하지만, 독립적인 브랜드의 역할을 할 수 있도록 '말람(인도네시아어 : 해질녘)'이라는 단어를 가져와 새로운 브랜드 아이덴티티를 부여된 공간이다.