축제는 계속되어야 한다.

인류가 영원히 찾아온 도파민. 즐거움은 사실 영혼을 위한 울림을 위해서다.
‘놀이하는 인간 호모루덴스’라는 표현은 인류의 발전은 놀음과 함께 발전했다는 이야기이다. 놀음이라는 것인 단순하게 ‘논다’라고 말하는 것이 아니라. 함께 즐기며, 행복한 기분을 느끼는 전반적인 행위를 지칭한다. 페스타는 ‘지친 영혼의 안식처’에서도 미각의 즐거움을 전하는 공간이었다. 언제나 시대가 바뀜에 따라 새로운 맛을 투숙객들에게 선보이고 입으로 즐거움을 전하는 곳이다. 그러나 고급스러운 맛과 시대에서 적절하게 좋은 환경을 제공하는 것이 잘 이어져 오던 시대는 이제 끝났다.

축제가 계속되려면 이제는 혁신이 필요하다.
빠르게 변하는 시대, 더 쉽게 접할 수 있는 경험의 폭탄 현대사회에서 페스타는 앞으로도 발 빠르게 그 모습을 바꾸며, 이곳을 찾는 투숙객들의 영혼에 참방이는 요동을 만들어야 한다. 단순하게 먹는 것이 아니라 어떤 음식을 먹는지? 그리고 그 미식의 감각을 어떻게 경험하게 될 것인지? 두 가지의 중요한 질문에 해답이 필요하다.

지친 영혼의 안식처, 그곳의 맛의 축제가 계속되려면 혁신적인 맛과 경험이 필요하다.
결국 그런 새로움이 혁신적인 감각을 다시 일깨울 테니 말이다.